據相關統計數據顯示，在全國3萬億元的餐飲市場中，小龍蝦市場規模超過千億元，且呈現出持續擴容的態勢。雖然小龍蝦產業規模龐大，但供應鏈分散，缺乏統一的生產規范和標準，產品質量良莠不齊，產業發展過程中，最大的短板就是養殖和運輸。
夏季是小龍蝦的走進餐桌的季節，不管高端酒店還是街頭大排檔，到處都在為小龍蝦的上市大肆宣傳。今天誠孝物流公司來和你一起談談小龍蝦的運輸模式。
小龍蝦從出水到餐桌需要經過一系列運輸，首先基本的是冷藏車運輸，優勢是價格便宜；然后是航空運輸，在物流方面空運是最快的，不過也就是品牌和高端的品類會選擇走空運模式，一般還是冷藏運輸為主。
鮮活小龍蝦的運輸對時效要求特別高，為了保證小龍蝦肉質鮮美，物流運輸必須從打撈到餐桌之間的一系列環節上盡快盡短的縮短時間。
還有一種是以冷鏈車+航空運輸的方式，由產地冷藏后運輸到機場，再空運往各大城市，基本可以實現24小時內抵達目的地，讓小龍蝦吃起來新鮮美味。
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